这菜闭眼煮都好吃！汤鲜肉美鲜嫩清甜，酸爽开胃超下饭！

材料

棒骨 400g / 五花肉 300g / 酸菜 200g

八角 3个 / 桂皮 1块 / 大葱 1根

红薯粉丝 1把/ 姜适量 / 小葱 适量

香叶适量 香菜 适量

调料

料酒 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 老抽 1小勺

五香粉 适量 / 盐 适量

将焯好的棒骨放到电饭煲中，加水没过棒骨，加入葱段、适量八角、桂皮、香叶，炖煮1小时。

煮好后剔骨把肉拆下来，汤汁备用。

加入1瓷勺五香粉调味，再加入1把酸菜翻炒出香味。

出锅前放入浸泡好的红薯粉煮2分钟，撒上香菜碎即可出锅。

骨汤和酸菜的汁水相融合，酸、咸、鲜的滋味特别开胃，就着汤喝都能吃完一整个馒头。

酸菜煮过之后仍旧保持黄嫩的颜色，浸透了骨汤的汁水，脆爽中带着一点柔软顺滑。

除了适口的酸咸口感，酸菜自带的丝丝香甜弥漫在口中，越嚼越香，和五花肉一起吃，中和了肥肉的油腻，层次十足。

最喜欢的就是酸菜就着粉条一嗦，滑润弹牙的红薯粉带着鲜美的汤汁一起入口，韧而不硬，一脆一软，这大概就是东北酸菜可以炖一切的魅力吧~