【摘要】 想要做一名成功的管理者首先要具备沟通能力，因为管理者是要和组织内部的员工进行互动的。只有倾听员工的心声才能够更好地了解员工的工作情况，不至于让员工不敢提...

【摘要】 餐饮店长基本的职责：要达成业绩，这是店长必须要肩负起的责任。对于店里的所有人、物，店长都要尽到管理的职责，要充分管理、具体落实执行公司的各项规定。 一个好...

【摘要】 小编认为，火锅店要想生意火爆的话，选址是不可忽视的细节，毕竟地址选得好，直接关系到后期生意能否做得起来。 在很多消费者眼中，火锅店的生意都是很火热的，其实...

【摘要】 首先，成都火锅店的员工需要有相关的工作岗位，比如说管理者、厨师、服务员等。管理者主要以大堂经理、后厨经理等组成，厨师包括厨师长、冷菜、打荷、杂工等，服务...

【摘要】 餐饮管理需要不断强化员工的服务意识随着餐饮业竞争的日趋激烈，服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一，优质的服务水平也成为餐饮店最重要的市场准入证，不仅需要对...

【摘要】 在一家餐饮店面的经营过程中，管理体系发挥着重要的作用。管理体系主要是由店面的经营者进行制定，制定管理体系的过程并不是简单的，它需要经营者们在店面的运营过...

【摘要】 在店面还没有上课之前，需要关注的一点是店面需要准备好前期的服务，这里的餐前准备主要指的是店面需要打扫卫生，确保没有垃圾，还需要关注的是餐具的摆放位置，以...

【摘要】 在开例会的时候大家不只是要分析每天的工作情况，还可以适当加上一些故事。就比如在一家餐饮店里面，管理者在讲完一天的工作要求之外，又长了一个关于大雁的故事。...

【摘要】 首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入...

【摘要】 关于火锅店面主管工作需要关注的一个方面是，关于书面报告内容的开头需要做到简练大方。要有一个简单的模式来表达本报告的大体主要内容。 火锅是很多的消费者都非常...

【摘要】 许多厨师面试的时候可能会忽略这一点，当通知面试的电话打来时，其实面试已经开始了，如果厨师接电话的时候态度生硬或者是用语简短，很可能会给面试官留下一个不好...

【摘要】 一个拥有完备流程、标准、规章制度的管理体系，是餐饮主管管理下属的根本。无论餐饮店经营得多么有声有色，管理体系不落实就会导致用人系统的混乱。值得注意的是，...

【摘要】 没有规矩不成方圆，想要管理好火锅店就要建立一套行之有效的火锅店管理规章和制度。规章和制度是火锅店管理到位的保证，也是火锅店管理的重要依据。因而任何火锅店...

【摘要】 一家餐饮店面的服务人员如果连问候声都没有掌握的话，那么可以说本店的服务人员不是一个称职的服务人员。在一定程度上关于服务人员的问候是，留给消费者的首要印象...

【摘要】 要准点到场，整理好自己的仪容仪表，服从领班安排和指挥这些都是很基本的岗位职责，也是必须要做到的。其次就是上班前大致了解一下预订位置的人数，开餐前把卫生打...

【摘要】 一般来说，火锅店每一位员工的工作量是很难做到均匀分配的。但是可以通过优化员工组成结构，将工作量的不均衡控制在比较小的范围当中。火锅店岗位的设置，既要满足...